Symptomene på lavt stoffskifte kan utvikle seg langsomt over flere år, og kan lett forveksles med andre sykdommer. Lavt stoffskifte kan påvirke flere deler av kroppen, siden alle cellene i kroppen er følsomme for endringer i stoffskiftet.
Nevrologiske symptomer kan være tretthet, sensitivitet ovenfor kulde, prikking i huden (spesielt i hender og fingrer), og smerte og trykk i nerver (f.eks karpaltunnelsyndrom). Symptomer i øre, nese og hals og i balansesystemet kan være øresus, snorking, heshet, og svimmelhet.
Sykdommen påvirker også muskel- og skjelettsystemet som kan gi muskel- og leddsmerter, kramper, og muskelsvakhet.
Hormonelle forandringer kan føre til vektøkning, uregelmessig og sterkere menstruasjon og en mer kraftig blødning. Lavt stoffskifte kan i tillegg gi nedsatt libido og befruktningsevne.
Nedsatte kognitive funksjoner kan gi depresjon, økt søvnbehov, hukommelsessvikt og tiltaksløshet.
Andre vanlige symptomer kan være forstoppelse og dårlig matlyst. Tørr hud, tynne og sprø negler er også vanlig.
Dersom sykdommen ikke blir behandlet over lengre tid, kan det føre til en rekke andre alvorlige symptomer som:
- stemmeforandringer
- lav hjerterytme
- anemi (blodmangel)
- nedsatt hørsel
- tynne, eller manglende øyenbryn